Wrap-Torte
Wrap-Torte - Ausgewogener und aromatischer Hingucker fürs Partybüffett
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Kichererbsen glänzen nicht nur mit viel Eiweiß und Ballaststoffen, sondern versorgen uns auch mit dem Spurenelement Eisen, das für den Sauerstofftransport und die Blutbildung benötigt wird. Lycopin aus Tomaten schützt als Antioxidans die Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale.
Die Wrap-Torte kann super an den eigenen Geschmack oder Kühlschrank-Inhalt angepasst werden! So schmeckt auch beispielsweise eine Kombination aus Kräuterfrischkäse, Gurken-, Paprika- und Fetawürfeln richtig lecker. Der Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 212 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 8 g | (8 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 33,4 μg | (56 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 39 μg | (13 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 5,6 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 299 mg | (7 %) | mehr | |
| Calcium | 92 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 52 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2,3 mg | (15 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,4 mg | (18 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 116 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
- Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Tahini (Sesampaste; à 15 g)
- 440 g Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- 5 Vollkorn-Tortillafladen
- 5 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Balsamessig
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Dill
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Für den Hummus 2 EL Öl und Tahini-Paste in einen Mixer geben und mindestens 1 Minute lang aufschlagen. Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Kichererbsen, 120 ml Wasser, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1 TL Salz in den Mixer geben und alles fein pürieren. Bis zur weiteren Verwendung zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten waschen, halbieren, von Stielansätzen und Kernen befreien und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Tomaten, restlichem Öl, Essig und 2/3 der Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps auf einer Arbeitsplatte nebeneinander auslegen und mit Hummus bestreichen. Dann mit Tomatenmischung belegen und Wraps auf einer Tortenplatte übereinander stapeln. Mit einer Schicht Tomaten abschließen. Wrap-Torte mit restlichen Kräutern bestreuen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.
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